炎热的夏天到了,大家都开始买水果吃,方便消暑解渴,今天小编就为大家介绍一种水果,它就是荔枝,荔枝含有多种糖类,矿物质,味道甜美,水分充足,受到很多人的喜爱,但是因为荔枝的养殖成本较高,因此这几年来荔枝的价格一直在上涨,这也是水果的趋势,下面就为大家详细地介绍一下:继车厘子之后,又一水果走红,之前没人要,现在涨价了!希望大家通过这篇文章更加了解这种水果!分享个身边的朋友!此外荔枝的做法也有很多,可以榨成果汁,可以加入饼干等等!
白兰地荔枝戚风
By薇-甜品
配料:
鸡蛋黄4个、细砂糖25克、玉米油40克、酸奶25克、白兰地5克、低筋面粉80克、鸡蛋清5个、细砂糖65克、荔枝果肉80克
烹饪步骤:
1.荔枝果肉切碎,低粉过筛备用。
2.蛋黄加细砂糖打发到微微发白粘稠状态。
3.加入油,酸奶拌匀。
4.荔枝果肉和低粉混合,让果肉沾满面粉,防止沉底。
5.果肉和低粉加入蛋黄糊中拌匀
6.蛋白分3次加入细砂糖打发到尖勾状态。
7.去1/3蛋白与蛋黄混合均匀后再与剩余的蛋白拌匀。
8.倒入做出7寸中控模具中,震出气泡。烤箱度,烤35分钟左右即可。
9.出炉震出热气,倒扣放凉。脱模即可
烹饪小贴士:
荔枝(学名:LitchichinensisSonn.)无患子科,荔枝属常绿乔木,高10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季,果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏。2.分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最盛。亚东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。3.荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。因性热,多食易上火。荔枝木材坚实,纹理雅致,耐腐,历来为上等名材。
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